Ресторан «Поле» – Открытая гриль-кухня

Открытая кухня как элемент современного ресторанного бизнеса

Интерактивное пространство становится ключевым трендом в ресторанной индустрии. Приготовление блюд на глазах у посетителей создает особую атмосферу доверия и вовлеченности. Особенно эффектно выглядит процесс готовки на открытом огне, который привлекает внимание гостей и создает неповторимую атмосферу уюта и аутентичности.

Результат внедрения

Успех проекта подтверждается высокой оценкой гостей и популярностью открытой кухни среди посетителей. Сочетание профессионального оборудования, продуманной концепции и современных технологий создает уникальное пространство, где кулинарное искусство становится настоящим шоу.

Такой подход к организации пространства не только привлекает новых гостей, но и создает дополнительную ценность для заведения, повышая его конкурентоспособность на рынке ресторанных услуг.

Используемое профессиональное оборудование

Тепловое оборудование представлено следующими брендами:

• HEKO — современное оборудование с высокой мощностью и надежностью
• RETIGO — инновационные решения для профессиональной кухни
• Indokor — качественные приборы для термической обработки продуктов

Холодильное оборудование включает:

• Scotsman — премиальные холодильные системы
• Sagi — профессиональное оборудование для хранения продуктов
• Dry Ager — специализированные камеры для сухой выдержки мяса
• SIMECO — надежные холодильные установки

Технологическое оборудование от ведущих производителей:

• CAS — современные решения
• Sirman — итальянское качество и надежность
• Rollmatic — инновационные технологические решения

Нейтральное оборудование представлено брендом:

• ITERMA — практичные и надежные решения для организации рабочего пространства