Ресторан «Поле» – Кондитерский цех

Кондитерский цех ресторана «POLE» представляет собой современное производственное пространство, спроектированное с учетом всех требований профессиональной кухни. Продуманная организация рабочего процесса и высококачественное оснащение позволяют создавать кондитерские изделия любой степени сложности, от классических десертов до авторских шедевров.

Техническое оснащение

Профессиональное оборудование высочайшего качества обеспечивает безупречный результат на каждом этапе производства:

• Тепловое оборудование от ведущих производителей RETIGO, Bassanina и INDOKOR гарантирует точность температурного режима и равномерность нагрева
• Холодильная техника брендов SAGI, Tefcold, HiCold и SCOTSMAN обеспечивает идеальные условия хранения ингредиентов и готовых изделий
• Технологическое оборудование Starmix, Sirman, Robot Coupe и INDOKOR позволяет реализовать самые сложные технологические процессы
• Нейтральное оборудование ITERMA создает оптимальные условия для организации рабочего пространства

Результат профессионализма

Благодаря современному оснащению и мастерству кондитеров, каждый десерт ресторана «POLE» становится настоящим произведением искусства. Гости могут насладиться широким ассортиментом сладостей, где каждый найдет десерт по своему вкусу – от классических пирожных до изысканных авторских композиций.

Гастрономическая лавка

Авторские десерты также доступны для покупки в гастрономической лавке при ресторане. Здесь представлены эксклюзивные кондитерские изделия, созданные по уникальным рецептам шеф-кондитера. Возможность взять десерт с собой позволяет гостям насладиться изысканными сладостями в уютной домашней атмосфере.

Каждый десерт – это результат кропотливой работы профессионалов, использующих лучшие ингредиенты и современное оборудование для создания неповторимых вкусовых сочетаний.