Кафе-бар в Мариинском театре

Компания «Русский Проект»® осуществила поставку оборудования для кухни и бара в главном театральном здании Санкт-Петербурга – Государственном академическом Мариинском театре.

Специалистами Компании «Русский Проект» были проведены работы по адаптации проекта Заказчика, подбор оборудования с учетом сжатых сроков поставки, оборудование необходимо было поставить в течении двух месяцев, что удалось сделать благодаря большим складским запасам оборудования и замене импортных брендов.

В результате было поставлено высокопроизводительное и надежное технологическое оборудование. В соответствии с пожеланиями шеф-повара, горячий цех оснащен тепловым оборудованием TECNOINOX, индукционными платами INDOKOR и сердцем кухни – пароконвектоматом UNOX, которые для оптимизации пространства установлены в одну тепловую линию в тандеме с холодильными и морозильными столами HICOLD и COOLEQ.

За чистоту посуды отвечает: машина посудомоечная купольная для мойки котлов SILANOS LP57EB EVO2 HY-NRG / VS P57-62N с дозаторами.

В проекте предусмотрена зона бара, которую оснастили оборудованием для обеспечения широкого ассортимента барного меню: блендер VITAMIX VITA – PREP 3, льдогенераторы COOLEQ пальчиковый и грануливанный лед, соковыжималка для цитрусовых VEMA CE2047/ALL.

Проектное решение переходит из кухни в бар с пространством для гостей, что гармонирует с основной концепцией кафе-бара.

Компания «Русский проект» оснастила объект всем необходимым оборудованием. Помимо этого, наши специалисты оказывают услуги установки и пусконаладочных работ.