ОСНОВНЫЕ КОНЦЕПЦИИ
Ресторан
За 30 лет существования компании мы спроектировали тысячи ресторанов. Вряд ли в России есть город, в котором нет ресторана оснащенного по нашему проекту. Но, важнее всего – мы гарантируем, что наш проект можно воплотить в жизнь. Даже если Вы захотели
- Угольный гриль из Техаса.
- Супер тандыр из Турции.
- Единый тепловой остров с 3-х метровой столешницей.
Заложим в проект, привезем, установим, запустим.
Пиццерия
Разнообразие форматов в этом сегменте сравнимо только с вариантами пиццы.
- Вы работаете только на доставку или у вас есть зал?
- У вас дорогое заведение или демократичное?
- Готовите все сами или используете полуфабрикаты?
- Пицца классическая или римская?
- Печь дровяная, газовая или электрическая?
И еще сотня вопросов. И для каждого сочетания ответов есть оптимальное решение по площади и оборудованию. Вместе с нами вы найдете его быстрее!
Пекарня
Мы спроектировали 94 пекарни только за последние несколько лет.Мы не ограничимся расстановкой оборудования.
- Нужно ли вам холодное брожение?
- Опарная или безопарная технология?
- Нужна ли вам подовая печь?
И кроме этого типовые концептуальные решения за которые не нужно платить. Они уже есть, просто спросите..
Рестораны быстрого питания
Фаст-Фуд, корнер и т.д. У этих предприятий много названий, неизменно только одно – это самый быстрорастущий сегмент рынка.
- Лапша?
- Шаурма?
- Бургеры?
- Чебуреки?
- Всего понемногу?
Расставим и подберем оборудование, определим площадь, посчитаем нагрузки.
Не в первый раз…
Кофейня
Как правило, это небольшое предприятие, но, сложностей в его организации хватает.
- Что сейчас в тренде?
- Реально ли заработать, продавая только кофе?
- Какое оборудование должно быть дорогим, а на каком можно сэкономить?
- А без бариста?
Наш опыт поможет сэкономить Ваше время.
Хлебозавод
Производительность самого большого воплощенного в жизнь нашего проекта не очень велика — 30 тонн/сутки. Но в нем мы учли все:
- Печи W&B и Sveba Dahlen.
- Линии формования Glimek.
- Линии слоеных изделий Rondo Doge.
- Вакуумное и спиральное охлаждение.
- Упаковка во флоу-пак.
Батоны, торты, печенье, пирожные, ватрушки, кексы, слоеные изделия, сушки, баранки, гриссини, таралли или классический пряник, все это есть в наших проектах.
Хотите 100 тонн? Это тоже не проблема.
Фабрика-кухня
Под эту категорию попадает и предприятие формата dark kitchen, производящее в день 50 кг готовых блюд десяти-пятнадцати наименований, и завод, обслуживающий крупную торговую сеть, с ежедневной производительностью в 100 тонн готовой еды, расфасованной в десяток видов упаковки.
- Упаковка в ГМС.
- Промышленный Sous Vide
- CapKold или Cook&Chill (Кстати, в чем разница?)
Мы проектировали и то, и другое, и даже третье.
Столовая
Столовые от 50 до 500 м²
- Общеобразовательные и частные школы.
- Атомные электростанции.
- Оружейные концерны.
- Строительные поселки.
- Бизнес-центры
Что их объединяет? Разумеется, кроме нашего проекта. Оптимальное соотношение цены и качества оборудования.
